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Lasanha de Lentilha e Espinafre
Se você está buscando um prato reconfortante, nutritivo e cheio de sabor, esta lasanha é a escolha perfeita. Com camadas de espinafre fresco e um molho de tomate delicioso, é uma alternativa saudável e saborosa às receitas tradicionais.O espinafre é refogado com cebola e alho, criando um recheio saboroso e cheio de nutrientes, Ideal para um jantar em família ou para impressionar seus amigos, esta lasanha é uma verdadeira festa de sabores e texturas!
Serve Até: 5 Pessoas
Calorias : 1800kcal
Custo: 35
Ingredientes
- 12 folhas de massa de lasanha sem ovos
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
- 1 colher de sopa de levedura nutricional opcional
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- Acrescente as lentilhas cozidas, orégano, manjericão, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Em uma forma retangular, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha por cima.
- Adicione uma camada do recheio de lentilha e espinafre.
- Repita as camadas (molho de tomate, folhas de lasanha, recheio) até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho de tomate.
- Despeje o leite de amêndoas por cima da última camada de molho de tomate.
- Polvilhe a levedura nutricional por cima para dar um sabor "queijoso".
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e levemente dourada por cima.
Informações Adicionais
- Variedade: Você pode adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, à massa para um toque de sabor extra.
- Conservação: A massa fresca pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias ou congelada por até 1 mês. Se congelar, coloque as folhas separadas por papel manteiga para evitar que grudem.
- Benefícios Nutricionais: A semolina é rica em proteínas e fibras, e a farinha de trigo fornece carboidratos essenciais para energia.
- Sustentabilidade: Use ingredientes orgânicos e locais sempre que possível para apoiar práticas agrícolas sustentáveis.
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